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Kohlrabisticks in Parmahülle mit Kräuter-Ei-Vinaigrette

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Kohlrabisticks in Parmahülle mit Kräuter-Ei-Vinaigrette
461
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett35,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein28,7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien461
1 Portion enthält
Brennwert461
Eiweiß/Protein/g28,7
Fett/g35,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g7,2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
150 g
1
hartgekochtes Ei
1 Bund
1
3 EL
1-2 TL Senf
Salz, Pfeffer
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Mit Parmaschinken umwickeln, in eine Schüssel stellen und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2/2

Für die Vinaigrette das Ei pellen und fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kresse vom Beet schneiden, alles in einer Schüssel mischen. Essig mit Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl aufmixen und unter die Eier- Kräuter-Mischung rühren. Zu den Sticks servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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