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Kohlrabisticks in Parmahülle mit Kräuter-Ei-Vinaigrette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kohlrabisticks in Parmahülle mit Kräuter-Ei-Vinaigrette
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461
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
150 g
1
hartgekochtes Ei
1 Bund
1
3 EL
1-2 TL Senf
Salz, Pfeffer
5 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Mit Parmaschinken umwickeln, in eine Schüssel stellen und mit Pfeffer würzen.

Schritt 2/2

Für die Vinaigrette das Ei pellen und fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kresse vom Beet schneiden, alles in einer Schüssel mischen. Essig mit Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl aufmixen und unter die Eier- Kräuter-Mischung rühren. Zu den Sticks servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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