Kohlrüben, gedünstet

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Kohlrüben, gedünstet
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
1 kg Steckrübe (Kohlrüben)
60 g durchw. Speck
1 Zwiebel
1 EL Zucker
80 g Butter
Petersilie
20 g Mehl
Bouillon
1 EL Essig
Kümmel, Salz, Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteckrübeButterSpeckZuckerZwiebelPetersilie
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Zubereitungsschritte

1.

Die geschälten Kohlrüben waschen, abtropfen lassen in Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebel und kleinwürfelig geschnittenen Speck und Zucker goldgelb anrösten lassen, die Kohlrüben dazugeben.

2.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und weiterrösten, bis sie Farbe bekommen. Mit Mehl stauben, mit Bouillon aufgießen und zugedeckt 3/4 Stunden weich dünsten. Zum Schluß mit Essig abschmecken und gehackte Petersilie darüberstreuen.

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