Kohlrüben, gedünstet

Name: Kohlrüben, gedünstet
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 1 kg Kohlrübe; 60 g durchw. Speck; 1 Zwiebel; 1 EL Zucker; 80 g Butter; Petersilie; 20 g Mehl; Bouillon; 1 EL Essig; Kümmel, Salz, Pfeffer

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Schwierigkeit:

mittel

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Zubereitung:

30 min

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Zutaten: 1 kg Kohlrübe; 60 g durchw. Speck; 1 Zwiebel; 1 EL Zucker; 80 g Butter; Petersilie; 20 g Mehl; Bouillon; 1 EL Essig; Kümmel, Salz, Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Speck Zucker Zwiebel Petersilie Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Die geschälten Kohlrüben waschen, abtropfen lassen in Würfel schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebel und kleinwürfelig geschnittenen Speck und Zucker goldgelb anrösten lassen, die Kohlrüben dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und weiterrösten, bis sie Farbe bekommen. Mit Mehl stauben, mit Bouillon aufgießen und zugedeckt 3/4 Stunden weich dünsten. Zum Schluß mit Essig abschmecken und gehackte Petersilie darüberstreuen.

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