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Marinierter Schwertfisch

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Marinierter Schwertfisch
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Schwertfischsteaks à ca. 160 g
1 Bund
Limetten davon die Zesten und Saft
2
Chilischoten gehackt
2
4
1
1
1
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Koriander grob hacken und mit Limettenzesten, Chili und Knoblauch vermengen. Pfeffer zugeben und Schwertfisch damit einreiben. Zugedeckt ca. 20 Min. marinieren lassen.
Schritt 2/6
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3/6
Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Chicoree putzen und jeweils einige Blätter auf 4 Tellern sternförmig anrichten.
Schritt 4/6
Frühlingszwiebeln und Paprika in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Sojasauce und Chilisauce zugeben und vom Feuer nehmen.
Schritt 5/6
Fisch in restlichem Öl in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 1-2 Min. braten. Zum Schluss mit etwas Salz würzen.
Schritt 6/6
Paprika auf den Chicoreeblättern anrichten und Fisch darauf setzen. Sofort servieren.

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