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Marzipanplätzchen

Name: Marzipanplätzchen
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 400 g Marzipanrohmasse; 1 unbehandelte Orange; 200 g Puderzucker; 1 Ei; 20 Cocktailkirschen (aus dem Glas); Backpapier (fürs Blech)

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35 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

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1 unbehandelte Orange

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1 Ei

20 Cocktailkirschen aus dem Glas

Backpapier fürs Blech

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Marzipan in kleinere Stücke schneiden. Die Orange waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Mit dem Puderzucker unter das Marzipan kneten.

Schritt 2/4

Den Teig zwischen Frischhaltefolie 4-5 mm dick ausrollen. Herzen, Sterne oder Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen. Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 3/4

Das Ei trennen, das Eiweiß verquirlen. Die Teigrohlinge ohne Loch aufs Blech legen und dünn mit Eiweiß bestreichen. Je 1 Teigring auflegen und leicht andrücken. Mit einem Holzspießchen feine Muster eindrücken.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Schritt 4/4

Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Im Ofen bei 220° (Umluft 200°) in 2-4 Min. bräunen lassen. Mit dem Papier vom Blech ziehen, in die Mitte 1 Cocktailkirsche setzen und abkühlen lassen.

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