Marzipanplätzchen
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
für 20 Stück- 400 g
- 1
unbehandelte Orange
- 200 g
- 1
- 20
Cocktailkirschen aus dem Glas
- Backpapier fürs Blech
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Das Marzipan in kleinere Stücke schneiden. Die Orange waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Mit dem Puderzucker unter das Marzipan kneten.
Schritt 2/4
Den Teig zwischen Frischhaltefolie 4-5 mm dick ausrollen. Herzen, Sterne oder Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen. Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/4
Das Ei trennen, das Eiweiß verquirlen. Die Teigrohlinge ohne Loch aufs Blech legen und dünn mit Eiweiß bestreichen. Je 1 Teigring auflegen und leicht andrücken. Mit einem Holzspießchen feine Muster eindrücken.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/4
Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Im Ofen bei 220° (Umluft 200°) in 2-4 Min. bräunen lassen. Mit dem Papier vom Blech ziehen, in die Mitte 1 Cocktailkirsche setzen und abkühlen lassen.
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