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Marzipanplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marzipanplätzchen
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
400 g
1
unbehandelte Orange
200 g
1
20
Cocktailkirschen aus dem Glas
Backpapier fürs Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Marzipan in kleinere Stücke schneiden. Die Orange waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Mit dem Puderzucker unter das Marzipan kneten.
Schritt 2/4
Den Teig zwischen Frischhaltefolie 4-5 mm dick ausrollen. Herzen, Sterne oder Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen kleinen Kreis ausstechen. Den Backofen vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/4
Das Ei trennen, das Eiweiß verquirlen. Die Teigrohlinge ohne Loch aufs Blech legen und dünn mit Eiweiß bestreichen. Je 1 Teigring auflegen und leicht andrücken. Mit einem Holzspießchen feine Muster eindrücken.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/4
Das Eigelb verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Im Ofen bei 220° (Umluft 200°) in 2-4 Min. bräunen lassen. Mit dem Papier vom Blech ziehen, in die Mitte 1 Cocktailkirsche setzen und abkühlen lassen.

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