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Nackensteak mit Salsa

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Nackensteak mit Salsa
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
6
1
1
2
1 EL
Thymianblättchen grob gehackt
1 EL
Rosmarinnadel grob gehackt
2 EL
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
1
Schalotte gewürfelt
2
Tomaten gewürfelt
1 TL
100 ml
1 EL
Oregano gehackt
1 Spritzer
1 EL
1 Dose
Ananas in Stücken (ungezuckert), gut abgetropft
1
rote Chilischote in feine Ringe geschnitten
1
grüne Chilischote in feine Ringe geschnitten
Zesten einer Orangen blanchiert
Saft einer Orangen
1 EL
Koriander gehackt
1 TL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomaten waschen und halbieren. Chilischote in feine Ringe schneiden. Schalotte und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte mühelos in dünne Ringe schneiden
Schritt 2/5
Steak salzen, pfeffern und in einer Grillpfanne pro Seite ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen und mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 3/5
Tomaten und Schalotte in die Pfanne geben und etwas anbraten lassen. Dann Chili, Knoblauch und Kräuter zugeben, kurz untermengen und mit Brühe ablöschen. Einreduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks auf vorgewärmte Teller legen und Bratfond darüber träufeln. Mit zwei Salsas servieren.
Schritt 4/5
Für die Tomaten-Salsa Schalottenwürfel in heißem Öl anschwitzen, Honig, Brühe und Tomatenwürfel untermengen, ca. 10 Min. leicht köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Für die Ananas-Salsa alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz abschmecken.

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