Nackensteak mit Paprikagemüse

Die Zwiebel abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Den Mais abtropfen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz; Pfeffer und Chili würzen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Butterschmalz rundherum scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und bei 100°C in den Ofen schieben. Die Zwiebeln im übrigen Bratfett andünsten, Tomatenmark und Paprikapüree einrühren, etwas Brühe zugießen, den Frischkäse zugeben, glatt rühren und mit der restlichen Brühe aufgießen. Die Paprikawürfel zufügen, in der Soße 2-3 Min. gar ziehen lassen und den Mais darin erhitzen. Die Soße abschmecken, den entstandenen Bratensaft der Steaks zufügen, unterrühren. Die Steaks mit der Soße auf vorgewärmten Tellern anrichten und mti Schnittlauchröllchen garniert servieren.