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Napfkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Napfkuchen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
400 g
6
30 g
200 g
150 g
250 ml
50 g
Puderzucker zum Bestauben
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen, dann die Hälfte des Mehls unterrühren. Den Vorteig an einem warmen Ort bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, dabei nach und nach die Eigelbe zugeben und die Masse schaumig aufschlagen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Den Vorteig unter die Schaummasse mischen, das restliche Mehl zugeben und ebenfalls unterrühren. Eischnee und Rosinen unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete und ausgebröselte Napfkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen.
Schritt 4/4
Herausnehmen, aus der Form stürzen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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