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Apfelmus-Napfkuchen

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Apfelmus-Napfkuchen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück Napfkuchenform, 26 cm
Für die Form
Butter zum Einfetten
Mehl zum Bestauben
Für den Teig
250 g
weiche Butter
250 g
4
500 g
1 Päckchen
50 ml
50 g
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Die Napfform gut fetten und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/2
Die Butter schaumig rühren bis sie Spitzen zieht. Den Zucker nach und nach unterrühren bis er nicht mehr knirscht. Die Eier aufschlagen und nacheinander unterrühren. Den Zitronenabrieb unterrühren. Teig ca. 3 Minuten gut schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver gemischt unterkneten (Knethaken des Rührgeräts). Zuletzt das Apfelmus unterkneten. Je nach Bedarf noch etwas Milch unterrühren. Der Teig sollte zähfließend vom Löffel fallen. Den Teig in die gefettete Form füllen, glatt streichen und einmal im Kreis auf der Oberseite des Kuchens mit einer Gabel entlang fahren (Verhindert das der Kuchen beim Backen unkontrolliert aufreißt). Den Kuchen auf mittlerer Schiene 60-70 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Ist der Kuchen fertig, in der Form auskühlen lassen und erkaltet, aus der Form gelöst mit Puderzucker bestauben.

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