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Nudeln mit Tomatensauce

Nudeln mit Tomatensauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g grüne Bohnen
Salz
400 g Tortiglioni-Nudeln
500 g Tomaten
150 g Frühstücksspeck
2 EL Öl
1 EL tiefgefrorene Petersilie
125 ml Brühe
Pfeffer
200 g milder Schafskäse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Bohnen waschen, putzen. In reichlich gesalzenem Wasser ca. 5 Min. garen. Nudeln zugeben, nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Schritt 2/4
Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Tomaten kurz ins kochende Nudelwasser tauchen, herausheben, häuten und hacken.
Schritt 3/4
Bacon in Streifen schneiden. Im heißen Öl knusprig braten, herausnehmen. Tomaten ins Bratfett geben, Petersilie und Brühe zufügen. Salzen, pfeffern, ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/4
Bohnen und Nudeln abtropfen lassen, mit Speck und Soße mischen. Schafskäse zerkrümeln oder würfeln, unterheben, abschmecken. Sofort servieren.

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