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Nudeln mit Tomatensauce

Name: Nudeln mit Tomatensauce
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grüne Bohnen; Salz; 400 g Tortiglioni-Nudeln; 500 g Tomaten; 150 g Frühstücksspeck; 2 EL Öl; 1 EL tiefgefrorene Petersilie; 125 ml Brühe; Pfeffer; 200 g milder Schafskäse

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g grüne Bohnen

Salz

400 g Tortiglioni-Nudeln

500 g Tomaten

150 g Frühstücksspeck

2 EL Öl

1 EL tiefgefrorene Petersilie

125 ml Brühe

Pfeffer

200 g milder Schafskäse

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Bohnen waschen, putzen. In reichlich gesalzenem Wasser ca. 5 Min. garen. Nudeln zugeben, nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Schritt 2/4

Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Tomaten kurz ins kochende Nudelwasser tauchen, herausheben, häuten und hacken.

Schritt 3/4

Bacon in Streifen schneiden. Im heißen Öl knusprig braten, herausnehmen. Tomaten ins Bratfett geben, Petersilie und Brühe zufügen. Salzen, pfeffern, ca. 5 Min. köcheln lassen.

Schritt 4/4

Bohnen und Nudeln abtropfen lassen, mit Speck und Soße mischen. Schafskäse zerkrümeln oder würfeln, unterheben, abschmecken. Sofort servieren.

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