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Nudelsalat auf asiatische Art mit Räucherlachs und Erdnüssen

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Nudelsalat auf asiatische Art mit Räucherlachs und Erdnüssen
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
200 g
roter chinesischer Rettich
4
200 g
½ Bund
1 EL
1
Bananenblatt zum Anrichten
2 EL
Erdnüsse zum Garnieren
Sojasauce zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Sobanudeln nach Packungsangaben garen, anschließend abschrecken und abtropfen lassen. Den Rettich waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Den Räucherlachs in ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Die Thaibasilikumblätter von den Stielen abzupfen.
Schritt 2/2
Sobanudeln mit Rettich, Frühlingszwiebeln, Lachs, Sojasauce und Sesamöl behutsam vermengen und auf Bananenblättern anrichten. Mit den Basilikumblättern bestreuen und mit den Erdnüssen garnieren. Jeweils etwas Sojasauce als Dip für den Lachs dazu reichen.

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