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Steckrüben auf asiatische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Steckrüben auf asiatische Art
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232
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
2 TL
4 EL
4 EL
300 g
400 g
1
400 g
Hühnerbrühe (Instant)
ein Schuß trockener Sherry oder Reiswein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Knoblauch schälen und würfeln. Limette heiß waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Limette auspressen. Knoblauch, Limettenschale und -saft, Sambal Oelek, Sojasauce und 2 EL Sojaöl verrühren. Putenschnitzel in Scheibchen schneiden, mit der Marinade mischen und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/4
Steckrübe schälen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschote vierteln, putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprikaschote abspülen und in feine Streifen schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In reichlich Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/4
Eine tiefe beschichtete Pfanne oder einen Wok trocken erhitzen. Putenfleisch darin anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4/4

Restliches Öl in Wok oder Pfanne geben und erhitzen. Steckrüben und Paprika zufügen und unter Rühren darin 10-15 Minuten anbraten. Dabei nach und nach die restliche Marinade, Brühe und Sherry, bzw. Reiswein angießen. Fleisch und Brokkoli zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu passt Reis.

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