Obst vom Grill

In der Obstschale sitzen die meisten Vitamine und Mineralstoffe, daher ist ungeschältes Obst besonders gesund. Stimmt. Doch auf der Schale sitzen auch Pestizide und Konservierungsstoffe.

Legt man sie neben oder zwischen Äpfel, dann reifen Kiwis tatsächlich nach – allerdings irgendwie explosionsartig: Sind sie am ersten Tag noch hart, sind sie am nächsten schon fast überreif. Das liegt tatsächlich an den Äpfeln. Äpfel dünsten ein Gas aus (Ethylen), welches empfindliche Obstsorten nachreifen lässt. Ja: Genau das ist auch der Grund, warum Bananen, wenn sie mit Äpfeln zusammen in einer Schale liegen, immer so schnell braune Flecken bekommen. Bananen reagieren sehr empfindlich auf Ethylen. Heißt also: Bananen lieber weg von den Äpfeln, Kiwis näher dran. Mit Avocados funktioniert das auch.

Fünf Portionen Obst und Gemüse sollten am Tag gegessen werden. Diese Menge zu erreichen ist gar nicht schwer, denn EAT SMARTER hat hier einen leckeren Ernährungsplan für einen Obst-Gemüse-Tag zusammengestellt.