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Fischspieße vom Grill

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fischspieße vom Grill
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20 min
Zubereitung
26 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Pfeffer aus der Mühle
6 EL
1
Zitrone Saft
2 TL
getrockneter Thymian
2 TL
getrockneter Rosmarin
200 g
200 g
1
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Rotbarschfilets in ca. 4 cm große Stücke schneiden und in eine Schale geben Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/5

Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren und die Kräuter unterrühren. Die Fischstücke damit vermengen und zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen, dabei mehrmals wenden.

Schritt 3/5

Die Tomaten waschen und trocknen. Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Den Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen. Die weißen Innenhäute entfernen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/5

Den Fisch aus der Marinade heben und die Marinade etwas abstreifen. Die Tomaten, die Fischstücke, die Zucchini, die Paprikastücke und die Schalotten abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Die Fischspieße rundum 4–6 Minuten grillen, dabei salzen, dabei gelegentlich mit etwas Marinade beträufeln. Sofort servieren.

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