Offene Lasagne mit Paprika und Schafskäse

Name: Offene Lasagne mit Paprika und Schafskäse
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Lasagneblätter (vorgegart aus der Packung); 3 Paprikaschoten (gelb und rot); 125 g Feta; 2 TL geröstete Sonnenblumenkerne (ersatzweise Pinienkerne); Olivenöl (kaltgepresst); Salz; Pfeffer (frisch gemahlen); 2 EL Limettensaft; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 2 TL Zitronenthymian (gehackt); 2 Knoblauchzehen; Zitronenthymian zum Garnieren

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Offene Lasagne mit Paprika und Schafskäse

Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

1 h 5 min

Zubereitung

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Zutaten

für

4

Portionen

12

Lasagneblätter vorgegart aus der Packung

3

Paprikaschoten gelb und rot

125 g

Feta

2 TL

geröstete Sonnenblumenkerne ersatzweise Pinienkerne

Olivenöl kaltgepresst

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

2 EL

Limettensaft

2 TL

abgeriebene Zitronenschale

2 TL

Zitronenthymian gehackt

2

Knoblauchzehen

Zitronenthymian zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lasagneblatt Paprikaschote Feta Sonnenblumenkern Olivenöl Salz

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Zubereitungsschritte

1.

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika darin sanft anbraten, den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Limettensaft und Zitronenschale unterrühren. Von der Herdplatte ziehen.

2.

Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchentüchern abtropfen lassen. Die Lasagneblätter quer halbieren und mit etwas Olivenöl einpinseln.

3.

Den Feta-Käse zerbröckeln und zusammen mit dem Thymian unter das Paprikagemüse mischen.

4.

Pro Portion 3 Lasagneblätter mit Paprika-Feta-Gemüse aufschichten. Mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Mit Sonnenblumenkernen und Zitronenthymian garnieren.

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