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Penne rigate mit Tomatensauce und Salsiccia

Penne rigate mit Tomatensauce und Salsiccia
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749
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 fein gewürfelte Schalotte
fein gewürfelte Knoblauchzehen
2 entkernte Tomaten
300 ml passierte Tomaten
400 g Penne rigate
400 g Salsicca (rohe, grobe italienische Bratwurst)
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 EL Butter
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
nach Belieben etwas Fenchelgrün für die Dekoration
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

In einem flachen Topf Schalotten und Knoblauch in 2 EL Olivenöl glasig anschwitzen. Tomaten in kleine Stück schneiden, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den passierten Tomaten aufgießen und aufkochen lassen.

Schritt 2/3

Penne nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und unter die Sauce mischen. Salsiccia in grobe Stücke teilen und in restlichem Olivenöl und der Butter goldbraun braten. Mit etwas Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Penne auf Tellern anrichten und die Bratwurststücke darüber verteilen. Wem es nicht zu fett erscheint, der verteilt das Bratöl noch über die Pasta, da es sehr viel Geschmack enthält. Mit Fenchelgrün dekoriert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn Sie keine Salsiccia bei Ihrem Schlachter erhalten, können Sie alternativ eine grobe Bratwurst oder auch Lammbratwurst verwenden.

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