Pfirsiche mit Vanillecreme

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Pfirsiche mit Vanillecreme
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
5 reife Pfirsiche
Für die Creme
½ Vanilleschote
⅜ l Milch
40 g Mehl
3 Eigelbe
70 g Zucker
4 Scheiben Brioche
Ahornsirup zum Beträufeln
Schokoladenstreusel
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchZuckerPfirsichVanilleschoteAhornsirup
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Zubereitungsschritte

1.

Für die Creme die Vanilleschote aufschlitzen, in die Milch geben, einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen, 10 Minuten ziehen lassen. Mehl mit Eigelb verrühren, Vanilleschote aus der Milch nehmen und Mehl-Eiermischung kräftig unterschlagen. Wieder in den Topf geben und einmal aufkochen lassen, in eine Schüssel schütten und auskühlen lassen.

2.

Pfirsiche waschen, halbieren, Stein entfernen. Einen Pfirsich in Spalten scheiden. Creme in einen Spritzbeutel füllen und acht Pfirsichhälften füllen. Briochescheiben auf Teller geben, je zwei Pfirsichhälften daraufsetzen, mit Schokostreusel bestreuen und mit Ahornsirup gut beträufeln.

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