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Pfirsicheis

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Pfirsicheis
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 3 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2
2 EL
3
150 ml
75 g
2 cl
150 g
saure Sahne
200 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und klein würfeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Die Eigelbe mit der Milch, dem Honig und dem Likör über einem heißen Wasserbad cremig rühren (nicht kochen lassen). Von der Hitze nehmen und kalt schlagen. Die saure Sahne untermengen. Die Sahne steif schlagen und mit den Pfirsichwürfeln unter die Eismasse ziehen. In einer Eismaschine fertig stellen oder ein einer flachen Form im Gefrierfach unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Stunden frieren lassen.
Schritt 2/2
Zum Servieren Kugeln abstechen und nach Belieben auf Pfirsichspalten anrichten.

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