Pfirsichkaltschale

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Pfirsichkaltschale
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Health Score:
60 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
199
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien199 kcal(9 %)
Protein6 g(6 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate39 g(26 %)
zugesetzter Zucker12 g(48 %)
Ballaststoffe3,3 g(11 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K3,9 μg(7 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin2,9 mg(24 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure15 μg(5 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin6,3 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0,3 μg(10 %)
Vitamin C20 mg(21 %)
Kalium549 mg(14 %)
Calcium151 mg(15 %)
Magnesium38 mg(13 %)
Eisen0,8 mg(5 %)
Jod13 μg(7 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Harnsäure41 mg
Cholesterin5 mg
Zucker gesamt32 g

Zutaten

für
4
Zutaten
700 g reife Pfirsiche
500 ml Buttermilch
1 Prise gemahlener Safran
50 g Zucker
75 g Gnocchi
Salz
6 Nelken
½ TL grob zerstoßener Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PfirsichButtermilchZuckerPfefferSafranSalz

Zubereitungsschritte

1.

Die Pfirsiche in kochendem Wassser blanchieren und die Haut abziehen. Anschließend halbieren, entkernen und klein schneiden. Dann zusammen mit dem Safran, der Buttermilch und dem Zucker in einen Mixer geben und fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen.

2.

Die Gnocchi mit den Nelken und dem Pfeffer in reichlich Salzwasser garen und anschließend abgießen und abtropfen lassen. Anschließend in ein feines Sieb abgießen und die Nudeln unter die Pirsichmischung mengen. Mit den Nelken sowie dem zerstoßenen Pfeffer gariert servieren.

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