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Pflaumenkonfitüre

Pflaumenkonfitüre
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser Gläser à 250g
1 kg Pflaumen (Susinen, z. B. Santa Rosa)
100 g Zucker
100 ml Kirschsaft
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
1 Packung Gelierzucker 3:1
ZitronensäureZitronensäure
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/2
Zucker in einem Topf bei geringer Hitze langsam schmelzen, hellbraun karamellisieren lassen und unter Rühren mit Kirschsaft ablöschen. 1 TL Zimt zufügen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Pflaumen in den Sud geben und Gelierzucker einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, mit einer Schaumkelle entstehenden Schaum abschöpfen. Die Marmelade unter Rühren ca. 3 Min. sprudelnd kochen, Gelierprobe machen. Wenn die Marmelade geliert in Gläser abfüllen und verschließen, wenn nicht, Zitronensäure zufügen und nochmals eine Minute kochen und dann abfüllen.

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