Pochiertes Ei mit Tomatendrink

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Pochiertes Ei mit Tomatendrink
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Bloody Mary
600 ml Tomatensaft
1 EL Ketchup
1 EL Zitronensaft
Worcestersauce
Tabasco
Selleriesalz
schwarzer Pfeffer
Wodka nach Belieben
Staudensellerie
Pochiertes Ei
4 Eier
3 EL Essig
Salz
Pfeffer
Anchovisfilet

Zubereitungsschritte

1.
In einem Topf 1 l Wasser mit dem Essig aufkochen lassen. Die Eier einzeln in je eine Tasse aufschlagen, in das simmernde Essigwasser gleiten lassen und darin ca. 4 Min. ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
2.
Tomatensaft mit Zitronensaft und Ketchup verrühren, mit einigen Spritzern Tabasco und Worcestershiresauce sowie Pfeffer und Selleriesalz würzen und alles gut durchrühren und abschmecken. Nach Belieben noch etwas Wodka unterrühren
3.
Bloody Mary mit den pochierten Eiern und Anchovifilets anrichten und mit Staudensellerie servieren.
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