roher Thunfisch mit Gemüse

Name: roher Thunfisch mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gelbe Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 150 g frisches Thunfischfilet (küchenfertig); 2 EL Keimöl; 1 EL Weißweinessig; Salz; weißer Pfeffer (aus der Mühle); 75 ml trockener Weißwein; 75 ml Schlagsahne (mindestens 30 % Fettgehalt); 1 Spritzer Zitronensaft; Zwiebelsprosse (zum Garnieren)

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Zubereitung:

30 min

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Zutaten: 1 gelbe Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 150 g frisches Thunfischfilet küchenfertig; 2 EL Keimöl; 1 EL Weißweinessig; Salz; weißer Pfeffer aus der Mühle; 75 ml trockener Weißwein; 75 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt; 1 Spritzer Zitronensaft; Zwiebelsprosse zum Garnieren

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Thunfischfilet Weißwein Schlagsahne Zitronensaft Paprikaschote Salz

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Zubereitungsschritte

Die Paprikaschoten waschen, viertelen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch waschen, trocken tupfen, von überschüssigen Sehnen befreien und in feine Würfel schneiden. Die gelben Paprikastreifen mit dem Öl und Essig vermischen, salzen und pfeffern und auf 4 Gläser verteilen.

Den Weißwein mit der Sahne erwärmen und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Den Thunfisch mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, auf den marinierten Paprikastreifen verteilen und mit den grünen Paprikastreifen, den Zwiebelsprossen und dem Weißweinschaum angerichtet servieren.