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roher Thunfisch mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
roher Thunfisch mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
150 g
frisches Thunfischfilet küchenfertig
2 EL
1 EL
weißer Pfeffer aus der Mühle
75 ml
trockener Weißwein
75 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 Spritzer
Zwiebelsprosse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Paprikaschoten waschen, viertelen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch waschen, trocken tupfen, von überschüssigen Sehnen befreien und in feine Würfel schneiden. Die gelben Paprikastreifen mit dem Öl und Essig vermischen, salzen und pfeffern und auf 4 Gläser verteilen.

Schritt 2/2

Den Weißwein mit der Sahne erwärmen und mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Den Thunfisch mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, auf den marinierten Paprikastreifen verteilen und mit den grünen Paprikastreifen, den Zwiebelsprossen und dem Weißweinschaum angerichtet servieren.

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