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Rote-Bete-Sorbet mit Wodka

Rote-Bete-Sorbet mit Wodka
95
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
250 g Rote Bete
2 EL Zucker
2 EL Honig
abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitronen
100 ml Wasser
1 Msp. Thymian
je 1 Prise Salz und Pfeffer
12 cl Wodka
nach Belieben etwas frischer Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Rote Bete waschen und mit Wasser bedeckt ca. 45 Minuten weich kochen.

Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
2

Zucker, Honig, Zitronenschale und -saft und Wasser 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen. 

3

Rote Bete kalt abschrecken, häuten und pürieren. Honig-Sirup daruntermischen. Gut vorkühlen. Schüssel mit Rote Bete-Püree 5-6 Stunden ins Gefriergerät stellen, dabei häufig durchrühren.

4

In vorgekühlte Gläser füllen. Gut gekühlten Wodka darübergießen und nach Belieben mit Thymian garnieren.

Zusätzlicher Tipp

Am besten gelingt das Sorbet in einer Eismaschine.

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