Weihnachtsgans Rezepte von EAT SMARTER

Ein frisch aus dem Ofen serviertes und knuspriges Weihnachtsgans-Rezept steht für das Weihnachtsessen wie sonst nichts. Doch leider meldet sich schon nach dem ersten Bissen oft das schlechte Gewissen. Mit unseren Weihnachtsgans-Rezepten können Sie das getrost vergessen, denn bei unseren Weihnachtsessen mit Gans haben wir extra darauf geachtet, dass sie besonders gesund sind und das Kalorienkonto nicht zu sehr belasten. Genießen Sie unsere Weihnachtsgans-Rezepte in vielfältigen Variationen und haben Sie trotzdem noch Platz für ein leckeres Weihnachtsdessert.

Gänsebraten zu Weihnachten – die besten Rezepte

Ein klassischer Gänsebraten zu Weihnachten lockt viele an den Tisch. Wie wäre es mit den beliebten Rezepten wie knusprig gebratener Gans, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl oder gebratener Gans mit Apfel-Blaukraut und Kartoffelknödeln? Wer gerne etwas Neues ausprobieren möchte, den überzeugen vielleicht die Weihnachtsgans-Rezepte wie mit Apfelsauerkraut gefüllte Gans, Gänsebraten mit gemischtem Gemüse und Orangensoße oder Gänsebraten mit Kastanienfüllung.

Weihnachtsessen mit Gans und Beilagen

Ob Gänsebrust und -keulen zu Weihnachten oder ein ganzer Gänsebraten – köstliche Beilagen dürfen auf jeden Fall nicht fehlen. Passend dazu sind reichlich Gemüse wie Rotkohl, Brokkoli und Kartoffeln, beispielsweise in Form von Kroketten oder Klößen. Auch eine feine Sauce darf nicht fehlen. Wie wäre es mit weihnachtlicher Gänsebrust mit Brokkoli und Kroketten oder Gänsebrust mit Orangenrotkraut und Kartoffelklößen? Aber auch gebratene Gans mit Bratäpfeln, Rotkohl und Knödeln ist ein wahrer Genuss an den Festtagen!

Gans zu Weihnachten – die perfekte Zubereitung

Damit das Weihnachtsessen mit Gans auch gelingt, sollten Sie beim Gans zubereiten einige Tipps beachten. Kaufen Sie am besten eine einheimische, frische Gans aus Freilandhaltung und Bio-Qualität. Eine drei Kilogramm schwere Gans reicht dabei ohne Probleme für vier Personen, fünf Kilogramm sind ideal für sechs bis acht Personen. Bei der Füllung der Gans können Sie ganz nach Belieben wählen, traditionell werden Weihnachtsgans-Rezepte meist mit einer Mischung aus Äpfeln, Brötchen, Kräutern und Zwiebeln gefüllt. Aber auch Maronen, Orangen, Ingwer, Dörrobst und Co. schmecken lecker zu Gans zu Weihnachten und bringen neuen Schwung ins Weihnachtsgans-Rezept. Nähen Sie die Öffnung im Anschluss mit Küchengarn zu, damit die Füllung in der Gans bleibt. Außerdem sollten Flügel und Keulen zusammengebunden werden, damit sie im Ofen nicht verbrennen. Planen Sie für das Garen im Ofen reichlich Zeit ein, denn je schwerer und größer die Gans, desto länger benötigt sie auch. Pro Kilogramm Gewicht rechnet man mit mindestens einer Stunde Backzeit. Halten Sie die Gans im Ofen feucht und begießen Sie sie mit Wasser und später mit Fond, damit sie schön saftig wird.