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Schweineöhrchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schweineöhrchen
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220
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
1 Rolle
Blätterteig ca. 300 g
4 EL
150 g
2 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Blätterteig ausrollen und auf eine mit dem Zucker bestreute Fläche legen. Die Marmelade mit dem Himbeergeist verrühren und auf den Teig streichen, dabei an den schmalen Seiten jeweils ca. 3 cm frei lassen. Den Teig von den schmalen Seiten jeweils zur Mitte hineinrollen, sodass eine Doppelrolle entsteht. Mit einem möglichst kalten Messer Scheiben à ca. 1 cm Dicke abschneiden. Ein Backblech mit kaltem Wasser abspülen und die Palmiers darauf legen. Eventuell ein wenig nachformen und für 15 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/2
Währenddessen den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann das Blech in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen. Dabei 2-3-mal wenden. Dann sofort vom Blech nehmen, da die Palmiers sonst stark ankleben. Am besten frisch genießen.

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