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Schweinerippchen mit Gemüse

Schweinerippchen mit Gemüse
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Spareribs
2 kg
125 ml
1 TL
1 EL
1 Schuss
1
2
1 Bund
gemischte Kräuter
Für das Gemüse
4
mittelgroße Kartoffeln
4
2 EL
flüssige Butter
Außerdem
Rohkost (Streifen von Möhren, Weißkohl etc. nach Belieben)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Schweinerippchen vom Metzger in einzelne Stückchen (3-4 Rippchen) teilen lassen. Rippchen mit Wasser abspülen und gut trocken tupfen. Zwiebel schälen und fein hacken, Kräuter klein hacken, Knoblauch durch Presse drücken und mit den übrigen Zutaten zu einer Marinade verrühren. Die Spareribs gut 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Die Rippchen 8-10 Minuten von jeder Seite grillen und dabei immer wieder mit Marinade bestreichen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4
Kartoffeln gut waschen, trocken tupfen, mit etwas Öl einstreichen, mit Salz würzen und je fest in Alufolie wickeln. Seitlich auf dem Grill ca. 35 - 40 Minuten garen.
Schritt 3/4
Maiskolben putzen und in reichlich Salzwasser in 20 Minuten garen. Maiskolben aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen mit Butter einpinseln, salzen und rundherum auf dem Grill bräunen.
Schritt 4/4
Zum Servieren Kartoffeln mit Maiskolben, etwas Rohkost und Spareribs auf Teller anrichten.

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