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Semmel mit Putenbrust und Rucola

Rezeptautor: EAT SMARTER
Semmel mit Putenbrust und Rucola
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrust à ca. 100 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll
1 Handvoll
4
2 EL
1 EL
frisch gehobelter Käse z. B. Pecorino
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hänhnchenbrüste abbrausen, trocken tupfen und in heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten 6-8 Minuten langsam goldbraun braten. Beiseite ziehen und gar ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/2

Den Rucola und die Kresse abbrausen, trocken schleudern, putzen und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Brötchen waagrecht halbieren und mit der Hälfte vom Salat belegen. Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und auf den Salat legen. Je ein wenig Pesto und Tapenade darüber träufeln und mit Käse bestreuen. Den restlichen Salat darauf verteilen und mit dem Brötchen-Deckel abschließen.

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