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Süßer Kürbiskuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Süßer Kürbiskuchen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Mürbteig
100 g
50 g
30 g
1 EL
Für den Rührteig
3
Eier getrennt
150 g
1 P.
100 g
gemahlene Haselnüsse
50 g
gehackte Haselnüsse
120 g
50 g
80 g
120 g
1 P.
300 g
Kürbisfruchtfleisch fein geraspelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Alle Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu Bröseln verarbeiten. Die Brösel zügig zusammen kneten, zwischen zwei Folien sehr dünn auswellen und auf den Boden einer Springform geben.
Schritt 2/3
Aus Eiweißen und Kristallzucker einen sehr steifen Schnee schlagen. Eigelbe, Margarine, Rohr- und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und zusammen mit den Nüssen, den Schokostückchen und den Kürbisraspeln untermengen. Eischnee unterheben. Den Teig auf den Mürbteigboden füllen und bei 180°C in den vorgeheizten Ofen schieben ca. 60 Minuten backen.
Schritt 3/3
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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