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Tortellini mit Sahnesauce

Name: Tortellini mit Sahnesauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tortellini (Kühlregal); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 250 g Champignons; 3 EL Olivenöl; 1 EL Currypulver; 150 ml trockener Weißwein; 200 g Sahne; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Zitronensaft; Gartenkresse (im Schälchen)

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30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g

Tortellini (Kühlregal)

½ Bund

Frühlingszwiebeln

Knoblauchzehen

250 g

Champignons

3 EL

Olivenöl Olivenöl bei Amazon bestellen

1 EL

Currypulver

150 ml

trockener Weißwein

200 g

Sahne

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL

Zitronensaft

Gartenkresse im Schälchen

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem zarten Grün in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Champignons mit Küchenpapier putzen und grob hacken.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Schritt 3/3

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Curry (nach Geschmack) darin kurz andünsten, Pilze dazugeben und unter Rühren ca. 2 Min. weiterdünsten. Wein angießen, kurz aufkochen, dann die Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 3 Min. köcheln lassen. Dann mit Zitronensaft abschmecken und mit den Tortellini mischen. Tortellini auf Teller anrichten und mit Kresse bestreut servieren.

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