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Wokgemüse mit Garnelen

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Wokgemüse mit Garnelen
354
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,72 g
gesättigte Fettsäuren1,83 g
Eiweiß / Protein12,52 g
Ballaststoffe6,4 g
zugesetzter Zucker6,29 g
Kalorien354
1 Portion enthält
Brennwert354
Eiweiß/Protein/g12,52
Fett/g10,72
gesättigte Fettsäuren/g1,83
Kohlenhydrate/g49,29
zugesetzter Zucker/g6,29
Ballaststoffe/g6,4
Cholesterin/mg60,12
Vitamin A/mg90,93
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,31
Niacin/mg2,5
Vitamin B₆/mg0,61
Folsäure/μg56,09
Pantothensäure/mg0,68
Biotin/μg1,95
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg76,47
Kalium/mg1.137,69
Kalzium/mg82,63
Magnesium/mg60,97
Eisen/mg1,58
Jod/μg1,65
Zink/mg1,46

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund
300 g
2
2 Dosen
Wasserkastanie Abtropfgewicht je 225 g
1 EL
frisch gehackte Ingwerwurzel
3
125 g
Garnelen küchenfertig
200 ml
Hühnerbrühe Instant oder selbstgemacht
80 ml
60 ml
6 EL
3 EL
2 EL
1 ½ EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und das Weisse und Hellgrüne schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, entkernen, alle weissen Innenhäute in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Wasserkastanien abtropfen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Das Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, Wasserkastanien, Frühlingszwiebeln und Paprika zugeben und 3 - 4 Min. unter Rühren braten, dann Garnelen zugeben und weitere ca. 2 Min. braten. Hühnerbrühe, Reiswein, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Tomatenmark einrühren und weitere ca. 3 Min. köcheln.
Schritt 3/4
Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, in den Wok rühren, aufkochen und etwas anbinden lassen; abschmecken.
Schritt 4/4
Süß-saure Garnelenpfanne mit Reis servieren.

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