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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Wok-Gemüse mit Ananas

und Thai-Basilikum

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Wok-Gemüse mit Ananas

Wok-Gemüse mit Ananas - Pfannenrühren ist beliebt – heraus kommt dieser Asia-Schmaus

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149
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
Möhren (ca. 200 g)
300 g
1
4 Stiele
1
reife Ananas (ca. 1 kg)
1 EL
3 EL
5 EL
klassische Gemüsebrühe
2 EL
1 TL
Palmzucker oder braunen Zucker
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Wok, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Wok-Gemüse mit Ananas Zubereitung Schritt 1

Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Spalten schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/6
Wok-Gemüse mit Ananas Zubereitung Schritt 2

Die Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden und die Tomaten klein schneiden.

Schritt 3/6
Wok-Gemüse mit Ananas Zubereitung Schritt 3

Knoblauch schälen und fein hacken. Thai-Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Wok-Gemüse mit Ananas Zubereitung Schritt 4

Ananas schälen, längs vierteln, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 5/6
Wok-Gemüse mit Ananas Zubereitung Schritt 5

Den Wok heiß werden lassen. Öl hineingeben und unter Schwenken verteilen. Möhren, Knoblauch und Zwiebeln 1-2 Minuten unter Rühren anbraten. Ananas und Tomaten zugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Schritt 6/6
Wok-Gemüse mit Ananas Zubereitung Schritt 6

Austernsauce, Gemüsebrühe, Sojasauce und Palmzucker zugeben und das Gemüse unter ständigem Rühren in 1-2 Minuten fertigbraten. Mit Thai-Basilikum bestreuen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Schmeckt nicht schlecht. Beim nächsten Mal werde ich aber weniger Ananas und dafür mehr vom Rest nehmen. Durch die vielen Ananas wird das Ganze viel zu sauer für meinen Geschmack. 150 kcal kann ich auch nicht ganz glauben. Allein 250g Ananas haben laut Google schon 125 kcal. Da ist aber noch Sojasauce, Zucker und noch ein bisserl Gemüse drinnen. Kann sich kaum ausgehen. Als Vegetarier würde ich die Austersauce eher weglassen. Da sind nämlich wirklich Austern drinnen. Die heißt nicht nur so.
 
Eine sehr gelungene Kombi mit der Ananas, wirklich lecker und mal was anderes! Ich hab die Austernsauce einfach weglassen und dafür ein bisschen mehr Sojasauce genommen, so ist's ganz vegetarisch und nicht weniger lecker :-)

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