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Würstchen mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Würstchen mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
rohe grobe Bratwürste
Paprikaschote jeweils 1 gelbe, rote und grüne
1
weiße Zwiebel
2
250 ml
100 ml
2 EL
250 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und ganz lassen. Cocktailtomaten waschen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/2
Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Paprika dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Min. dünsten. Immer wieder umrühren. Knoblauch dazugeben und mit der Brühe und dem Wasser löschen. Kurz aufkochen lassen, dann das Tomatenmark einrühren und die Cocktailtomaten dazugeben. Mit Salz, kräftig Pfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Würstchen hineingeben und noch weitere 5 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen. Dazu passt frisches knuspriges Brot.

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