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Wurstsalat

Wurstsalat
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Lyoner Fleischwurst
1
weiße Zwiebel oder 3 Schalotten
7 EL
1 TL
mittelscharfer Senf
1 Prise
10
5 EL
neutrales Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Haut der Fleischwurst abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/4

Weißweinessig und Senf mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Wurst- und Zwiebelringe damit marinieren.

Schritt 3/4

Schnittlauch waschen, trocken schleudern und in feine Röllchen schneiden. Radieschen waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4/4

Kurz vor dem Servieren Öl, Radieschen und Schnittlauch unter den Wurstsalat ziehen und das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

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