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Zitroneneis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitroneneis
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15 min
Zubereitung
4 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
5
500 g
150 g
4
1 Prise
Zitronenscheibe zum Garnieren
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zitronen auspressen. Den Zitronensaft mit 50 g Puderzucker und Joghurt cremig rühren. 1 Stunde kalt stellen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker und dem Salz steif schlagen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/4
Den Eischnee unter die gekühlte Zitronen-Joghurtmasse heben.
Schritt 3/4
Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen oder in ein flaches Gefäß füllen. Für etwa 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Min. mit einer Gabel gut umrühren.
Schritt 4/4
Vom Eis Kugeln abstechen und zusammen mit den Zitronenscheiben und der Minze in Schälchen füllen und servieren.

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