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Zitroneneis

Zitroneneis
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20 min
Zubereitung
3 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 ml Zitronensaft frisch gepresst
150 g Zucker
2 Eiweiß
4 cl Limoncello
4 Zitronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
1. 150 ml Wasser mit Zucker aufkochen und sirupartig einköcheln lassen. Vom Feuer nehmen und Zitronensaft sowie Limoncello unterrühren.
Schritt 2/4
2. Etwa 30 Min. kalt stellen. Steif geschlagene Eiweiße unterziehen und in ein flaches Gefäß füllen. Für etwa 3 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Min. mit einer Gabel umrühren.
Schritt 3/4
3. Einen Deckel der 4 Zitronen abschneiden und Fruchtfleisch herausschaben (anderweitig verwenden). Heiß abspülen und einfrieren.
Schritt 4/4
Sorbet in die Zitronen füllen und servieren.

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