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Zitronenhähnchen vom Grill

Zitronenhähnchen vom Grill
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Poularde (ca. 1,4 kg)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Honig je 1 EL
Sherry je 1 EL
12 kleine Kartoffeln
1 Bund Thymian
6 EL Öl
3 Zitronen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Poularde waschen trocken tupfen.
Schritt 2/8
1 Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben, die Hälfte der Zitronenschale, Honig, 2 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen und das Hähnchen damit einreiben.
Schritt 3/8
Die
Schritt 4/8
Restliche Zitronen in Scheiben schneiden und das Hähnchen damit füllen.
Schritt 5/8
Die Schenkel mit Küchengarn zusammen binden und die Flügel auf dem Rücken verschränken.
Schritt 6/8
Die so vorbereitete Poularde auf einen Grill mit Deckel legen und zumachen. Immer wieder umdrehen, damit das Huhn von allen Seiten gleichmäßig gar wird.
Schritt 7/8
Die Kartoffeln waschen und die Schale mit einer Gabel einstechen. Mit 2 EL Öl beträufeln, salzen und zusammen mit Thymianzweigen nach 30 Min. zum Huhn mit auf den Grill legen.
Schritt 8/8
In den letzten 10 Min. den mit 2 EL Öl beträufelten, gesalzenen Spargel mit hinein geben. Beides ebenfalls mehrmals wenden.

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