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Sind Möhren gut für die Augen?

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 25. Jul. 2013

"Iss Möhren, dann kannst du gut im Dunkeln sehen." Mit diesem Spruch wird das Gemüse vielen Kindern schmackhaft gemacht. Doch tatsächlich können Möhren die Sehstärke verbessern.

Sind Möhren gut für die Augen? Sind Möhren gut für die Augen?
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Der Grund: enthalten Beta-Carotin. Dieses wird vom Körper in Vitamin A umgewandelt. Eine Form dieses Vitamins fungiert in der Netzhaut als Licht sammelnder Teil der visuellen Pigmente. Diese Pigmente sind aus Komponenten aufgebaut, die aus der Nahrung stammen. Wer regelmäßig Möhren, Brokkoli oder Spinat isst, kann damit die Sehkraft verbessern. Außerdem kann so das Risiko für Altersblindheit gesenkt werden.

Möhren sind gut für die Augen

Den gleichen Effekt wiesen Forscher auch für das Carotionid Lutein nach. Das Lutein bildet einen Schutzfilm über der Makula, dem Punkt des schärfsten Sehens im Auge. Es schützt die Makula vor schädlichen Lichteinflüssen.

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