Karotten-Linsen-Suppe

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Karotten-Linsen-Suppe
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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
257
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien257 kcal(12 %)
Protein12 g(12 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,7 g(22 %)
Automatic
Vitamin A2,1 mg(263 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K41,6 μg(69 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin4,7 mg(39 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure49 μg(16 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin9 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C18 mg(19 %)
Kalium698 mg(17 %)
Calcium46 mg(5 %)
Magnesium47 mg(16 %)
Eisen2,9 mg(19 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink1,9 mg(24 %)
gesättigte Fettsäuren6,9 g
Harnsäure82 mg
Cholesterin40 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1 Zwiebel
500 g Möhren
1 EL Butter
1 EL Mehl
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
4 EL rote Linsen
2 Wiener Würstchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreLinseButterZwiebelSalzPfeffer

Zubereitungsschritte

1.
Die Zwiebel und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit 1 EL Butter anschwitzen. Mit Mehl bestauben, die Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schneidestab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Linsen über fließendem Wasser abbrausen und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten weich garen.
2.
Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und mit den gut abgetropften Linsen in die Suppe geben. Kurz erwärmen lassen, die Suppe noch einmal abschmecken und in Suppentassen angerichtet servieren.
 
Warum haben einige Rezepte keine Nährwertangaben.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo ha-loheid, wir sind dabei, alle Rezepte mit Nährwertangaben zu bestücken und bitten Sie daher um noch etwas Geduld. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Sehr lecker. Habe zusätzlich zu den Karotten auch Pastinaken mit hinzugegeben - das rundet den Geschmack noch gut ab.
 
Es ist Brühen menge nicht angegeben, ich habe pro Person 250 ml genommen
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo profemali, danke für den Hinweis! Wir haben die Brühe eingefügt. Viele Grüße von EAT SMARTER!