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Spaghetti mit Möhren und Nusssauce

Spaghetti mit Möhren und Nusssauce
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Spaghetti
Salz
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
Haselnüsse hier kaufen.2 EL gemahlene Haselnüsse
150 ml Gemüsebrühe
Bei Amazon kaufen200 ml Sojasahne
Tahini1 EL Tahini-Paste
Pfeffer aus der Mühle
Sesam hier kaufen!2 EL Sesam geröstet
1 TL Paprikaflocke
Petersilienblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
2
Die Möhren schälen, in dünne Scheiben, dann längs in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides mit den Möhren in einer heißen Pfanne im Öl unter Rühren 2-3 Minuten anschwitzen. Die Haselnüsse zugeben und kurz mitschwitzen. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, Tahin untermischen, salzen, pfeffern und 4-5 Minuten leicht sämig köcheln lassen. Anschließend abschmecken und die abgetropften Spaghetti unterschwenken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3
In tiefen Tellern anrichten und mit dem Sesam, Paprikaflocken und Petersilie garniert servieren.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Murphy-Cat, das Rezept reicht für 4 Portionen. Wir haben das geändert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
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