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Asia-Nudelsalat mit Shrimps

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asia-Nudelsalat mit Shrimps
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25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
Hokkien-Nudel
300 g
250 g
1
6 EL
3 EL
1 EL
1 TL
1
20
Riesengarnelen küchenfertig und entdarmt
1 Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 2/3
Den Rotkohl und den Chinakohl waschen und feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Chiliringe mit 3 EL Sesamöl, der Sojasauce, dem Reiswein und dem Honig verquirlen und mit Austernsauce, Salz und Limettensaft abschmecken.
Schritt 3/3
Den Knoblauch häuten, durch die Presse drücken und mit den Garnelen im restlichen Öl 2-3 Minuten unter Wenden anbraten sowie salzen. Den Koriander abbrausen und trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Nudeln mit den Garnelen, dem Gemüse, dem Koriander und dem Dressing vermengen und auf Teller verteilen.

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