Rhabarberkuchen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
85 Rhabarberkuchen Rezepte von EAT SMARTER
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Rhabarber-Vanille-Kuchen Rezept

135 Min.

135 Min.

3901 kcal

43
Tarte mit Rhabarber und Baiser Rezept

45 Min.

135 Min.

Rhabarberkuchen mit Streusel Rezept

35 Min.

80 Min.

437 kcal

51
Erdbeer-Rhabarber-Rolle mit Quarkfüllung Rezept

35 Min.

227 Min.

1323 kcal

76
Rhabarbertorte mit Sahne Rezept

60 Min.

325 Min.

322 kcal

54
Frucht-Kokos-Schnitten Rezept
Smart snacken
5
(2)

40 Min.

85 Min.

243 kcal

62
Rhabarberkuchen Rezept

135 Min.

135 Min.

3694 kcal

65
Rhabarber-Baiserkuchen Rezept

50 Min.

165 Min.

Tartelettes mit Rhabarber Rezept
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4.666665
(3)

50 Min.

90 Min.

287 kcal

79
Rhabarberkuchen Rezept

90 Min.

90 Min.

267 kcal

39
Käsekuchen mit Rhabarber Rezept

50 Min.

140 Min.

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50
Rhabarber-Erdbeer-Crostata Rezept
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4
(1)

45 Min.

115 Min.

197 kcal

76
Rhabarberkuchen mit Nuss-Topping Rezept
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3.5
(2)

30 Min.

80 Min.

209 kcal

87
Kuchen mit Rhabarber Rezept
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3.333335
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30 Min.

65 Min.

174 kcal

76
Rhabarberstrudel Rezept

110 Min.

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374 kcal

56
Rhabarberkuchen mit Anis Rezept

30 Min.

80 Min.

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69
Rhabarberkuchen Rezept

40 Min.

105 Min.

1074 kcal

41
Rhabarberkuchen Rezept

60 Min.

285 Min.

4232 kcal

46
Rhabarberkuchen Rezept

105 Min.

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6935 kcal

37
Käsekuchen mit Rhabarber Rezept

180 Min.

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5270 kcal

52
Rhabarberkuchen Rezept

mit Vanillesauce

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90 Min.

90 Min.

280 kcal

65
Sahnetorte mit Früchten Rezept

150 Min.

150 Min.

Rhabarber-Quarkschnitten Rezept

70 Min.

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335 kcal

60
Rhabarber-Pie Rezept

120 Min.

120 Min.

2799 kcal

44
Rhabarberkuchen Rezept

135 Min.

135 Min.

436 kcal

35
Rhabarbertörtchen Rezept

30 Min.

30 Min.

Rhabarber-Baiserkuchen Rezept

80 Min.

80 Min.

Rhabarberkuchen Rezept

105 Min.

105 Min.

Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept

90 Min.

90 Min.

Rhabarberkuchen Rezept

135 Min.

135 Min.

4669 kcal

49
Rhabarberkuchen Rezept

60 Min.

60 Min.

414 kcal

54
Rhabarberschnitten Rezept

120 Min.

120 Min.

6663 kcal

52
Rhabarbertarte Rezept

130 Min.

130 Min.

Kuchen mit Rhabarber Rezept

25 Min.

70 Min.

4482 kcal

50
Rhabarberkuchen Rezept

45 Min.

95 Min.

5478 kcal

46
Rhabarberschnitten Rezept

50 Min.

100 Min.

6832 kcal

56
Rhabarbertarte Rezept

30 Min.

780 Min.

3492 kcal

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Fruchtige Rhabarberkuchen-Rezepte von EAT SMARTER für jede Gelegenheit. Die Rhabarbersaison beginnt Anfang April und endet im Juni, Zeit genug also um unsere zahlreichen Ideen für leckere Rhabarberkuchen auszuprobieren. Das fein-säuerliche Aroma des Rhabarber passt zu allem, ob als Rhabarberkuchen mit Streuseln oder Strudel mit Rhabarberfüllung und Erdbeeren. Gut kombinieren lässt sich Rhabarber besonders mit Erdbeeren, versuchen Sie zum Beispiel mal unseren gedeckten Erdbeer-Rhabarberkuchen oder überraschen Sie Ihre Kinder mit unserem raffinierten Rhabarberkuchen im Glas.  

Rhabarberkuchen als bunter Frühlingsgruß

Endlich kann man die Nachmittage wieder draußen im Garten in der Sonne sitzend verbringen – und als i-Tüpfelchen ein leckeres Stück Rhabarberkuchen genießen! Die passenden Rezeptideen gibt es hier – egal ob Sie am liebsten Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser, Rhabarberkuchen mit Nussstreuseln oder Rhabarberkuchen im Glas genießen.

Der richtige Rhabarber macht’s

Auch wenn sich die einzelnen Rhabarbersorten sehr ähneln, ist Rhabarber nicht gleich Rhabarber. Je nach Sorte können die Stangen in ihrer Süße und dem Säuregehalt variieren. Wir empfehlen zum Backen den sogenannten Himbeer-Rhabarber. Die Stangen dieser Sorte sind eher hellrot gefärbt. Sie schmecken sehr lieblich mit einer feinen Himbeernote. So können Sie eine köstliche Rhabarbertorte mit Baiser oder saftige Rhabarber-Muffins zaubern.

Rhabarberkuchen verarbeiten & lagern

Solang der Rhabarber noch jung und frisch ist, können Sie ihn problemlos für Ihren Rhabarberkuchen ungeschält verwenden. Allein das etwas trockene und holzige Ende der Stange sollte etwa 1-2 cm (je nach Stärke der Verholzung) mit einem kleinen Küchenmesser abgeschnitten werden. Anschließend können Sie die Stangen für Ihren Rhabarberkuchen in die gewünschten Stücke schneiden.

Natürlich hält sich Ihr frisch gebackener Rhabarberkuchen einige Tage gut verpackt im Kühlschrank. Nach etwa 2-3 Tagen kann es jedoch passieren, dass der saftige Rhabarber Ihren Kuchen etwas aufweicht. Das sieht manchmal unschön aus, tut aber dem Geschmack Ihres Kuchens keinen Abbruch.

Wenn Sie gern Rhabarberkuchen backen und vielleicht sogar eigenen Rhabarber im Garten haben, dann frieren Sie Ihren fertig gebackenen Kuchen einfach ein. Frisch aus dem Ofen, richtig abgekühlt und dicht verpackt (etwa in einer Frischhaltedose) bleibt Ihr leckerer Kuchen so im Gefrierfach richtig frisch. Vor dem Verzehr entnehmen Sie den Kuchen einfach rechtzeitig (etwa über Nacht) dem Gefrierfach und tauen ihn im Kühlschrank sachte auf. Ein kurzer Augenblick im Backofen zum leichten Erwärmen kurz vor dem Servieren macht aus Ihrem einst gefrorenen Rhabarberkuchen einen richtig frischen Backgenuss.

 

 

 

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