Rhabarberkuchen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
158 Rhabarberkuchen Rezepte
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Erdbeer-Rhabarberkuchen Rezept
Erdbeer-Rhabarberkuchen
5
(3)

30 Min.

100 Min.

3330 kcal

5,7
Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept
Deutscher Klassiker
Rhabarber-Baiser-Kuchen
5
(3)

45 Min.

125 Min.

186 kcal

7,3
Himbeer-Rhabarber-Tarte mit Baiser Rezept
Himbeer-Rhabarber-Tarte mit Baiser
5
(3)

40 Min.

65 Min.

1488 kcal

4,8
Rhabarber-Käsekuchen mit Ingwer Rezept
Rhabarber-Käsekuchen mit Ingwer
5
(2)

50 Min.

260 Min.

4535 kcal

4,6
Muffins mit Rhabarber Rezept
Regional & saisonal
Muffins mit Rhabarber
5
(2)

20 Min.

45 Min.

172 kcal

7,2
Rhabarberblechkuchen mit Streusel Rezept
Rhabarberblechkuchen mit Streusel
5
(2)

45 Min.

90 Min.

7711 kcal

4,7
Erdbeer-Milchreis-Torte Rezept
Naschen ohne Reue
Erdbeer-Milchreis-Torte
5
(2)

60 Min.

270 Min.

332 kcal

6,1
Rhabarber-Blechkuchen Rezept
Rhabarber-Blechkuchen
5
(2)

40 Min.

90 Min.

3832 kcal

5,9
Rhabarbertarte Rezept
Rhabarbertarte
5
(2)

35 Min.

105 Min.

3901 kcal

5,2
Rhabarber-Mandel-Kuchen Rezept
Rhabarber-Mandel-Kuchen
5
(2)

60 Min.

60 Min.

474 kcal

4,8
Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept
Rhabarber-Baiser-Kuchen
5
(2)

30 Min.

100 Min.

3221 kcal

5,6
Tarte mit Erdbeeren und Rhabarber Rezept
Tarte mit Erdbeeren und Rhabarber
5
(1)

50 Min.

130 Min.

1206 kcal

5,5
Rhabarberkuchen mit Quark Rezept
Backen mit Vollkorn
Rhabarberkuchen mit Quark
5
(1)

40 Min.

120 Min.

223 kcal

7,5
Rhabarber-Baiserkuchen Rezept
Rhabarber-Baiserkuchen
5
(1)

50 Min.

165 Min.

5,9
Rührkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren Rezept
Rührkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
5
(1)

40 Min.

90 Min.

3251 kcal

5,8
Rhabarber-Tarte Rezept
Regional & saisonal
Rhabarber-Tarte
5
(1)

60 Min.

300 Min.

328 kcal

6,9
Frucht-Kokos-Schnitten Rezept
Smart snacken
Frucht-Kokos-Schnitten
5
(1)

40 Min.

85 Min.

243 kcal

5,0
Rhabarber-Crostata Rezept
Rhabarber-Crostata
5
(1)

40 Min.

110 Min.

1785 kcal

5,1
Rhabarberkuchen Rezept
Rhabarberkuchen
5
(2)

45 Min.

145 Min.

1935 kcal

6,0
Rhabarberkuchen mit Baiser Rezept
Rhabarberkuchen mit Baiser
5
(1)

60 Min.

140 Min.

2849 kcal

5,5
Rhabarber-Roulade mit weißer Schokolade (Roly Polly) Rezept
Rhabarber-Roulade mit weißer Schokolade (Roly Polly)
5
(1)

45 Min.

135 Min.

1491 kcal

4,5
Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept
Rhabarber-Baiser-Kuchen
5
(1)

45 Min.

155 Min.

4127 kcal

5,3
Quarkkuchen mit Rhabarber Rezept
Quarkkuchen mit Rhabarber
5
(1)

135 Min.

135 Min.

4,6
Rhabarberkuchen Rezept
Rhabarberkuchen
5
(1)

135 Min.

135 Min.

3690 kcal

7,2
Rhabarberkuchen mit Mandeln Rezept
Clever naschen
Rhabarberkuchen mit Mandeln
4.9
(10)

30 Min.

65 Min.

349 kcal

7,7
Süße Rhabarberfladen Rezept
Clever naschen
Süße Rhabarberfladen

mit Vanillejoghurt

4.666665
(3)

50 Min.

80 Min.

191 kcal

7,9
Tartelettes mit Rhabarber Rezept
Clever naschen
Tartelettes mit Rhabarber
4.666665
(3)

50 Min.

90 Min.

287 kcal

6,8
Rhabarber-Erdbeer-Crostata Rezept
Clever naschen
Rhabarber-Erdbeer-Crostata
4.666665
(3)

45 Min.

115 Min.

197 kcal

7,5
Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streusel Rezept
Clever naschen
Rhabarber-Erdbeerkuchen mit Streusel
4.666665
(3)

35 Min.

80 Min.

293 kcal

8,0
Rhabarber-Quarkkuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Rhabarber-Quarkkuchen
4.5
(2)

50 Min.

110 Min.

285 kcal

7,5
Schneller Rhabarberkuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Schneller Rhabarberkuchen
4.5
(2)

35 Min.

75 Min.

130 kcal

7,1
Rhabarber-Walnuss-Kuchen Rezept
Rhabarber-Walnuss-Kuchen
4.5
(2)

30 Min.

80 Min.

6045 kcal

5,0
Rhabarber-Muffins Rezept
Rhabarber-Muffins
4.5
(2)

30 Min.

55 Min.

250 kcal

5,2
Rhabarberkuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Rhabarberkuchen
4.42857
(7)

60 Min.

60 Min.

193 kcal

7,9
Zauberkuchen mit Rhabarber Rezept
Backen nach Clean Eating
Zauberkuchen mit Rhabarber
4.333335
(6)

20 Min.

180 Min.

116 kcal

7,2
Rhabarberkuchen im Glas Rezept
Clever naschen
Rhabarberkuchen im Glas
4.333335
(6)

20 Min.

60 Min.

283 kcal

8,0
Rhabarberkuchen mit Marzipanstreuseln Rezept
Regional & saisonal
Rhabarberkuchen mit Marzipanstreuseln
4.333335
(3)

90 Min.

90 Min.

226 kcal

6,3
Rhabarber-Kastenkuchen Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Rhabarber-Kastenkuchen
4.25
(4)

30 Min.

80 Min.

196 kcal

7,9
Erdbeer-Rhabarber-Torte Rezept
Erdbeer-Rhabarber-Torte
4
(2)

45 Min.

260 Min.

4440 kcal

5,6
Tarte mit Rhabarber Rezept
Tarte mit Rhabarber
4.333335
(3)

45 Min.

175 Min.

4170 kcal

5,4
Rhabarbertorte mit Baiser Rezept
Macht glücklich
Rhabarbertorte mit Baiser
4
(2)

40 Min.

110 Min.

158 kcal

7,4
Kleine Rhabarberkuchen Rezept
Clever naschen
Kleine Rhabarberkuchen
4
(2)

20 Min.

50 Min.

167 kcal

7,8
Früchtepudding mit Rhabarber Rezept
Früchtepudding mit Rhabarber
4
(1)

40 Min.

100 Min.

766 kcal

5,6
Käsekuchen mit Rhabarber Rezept
Käsekuchen mit Rhabarber
4
(1)

50 Min.

140 Min.

456 kcal

5,7
Rhabarberkuchen mit Nuss-Baiserhaube Rezept
Clever naschen
Rhabarberkuchen mit Nuss-Baiserhaube
4
(1)

50 Min.

100 Min.

226 kcal

6,5
Rhabarber-Dinkel-Kuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Rhabarber-Dinkel-Kuchen
4
(1)

45 Min.

90 Min.

319 kcal

6,9
Haselnuss-Rhabarber-Kuchen Rezept
Clever naschen
Haselnuss-Rhabarber-Kuchen
4
(1)

30 Min.

75 Min.

229 kcal

7,8
Herz-Rhabarberkuchen Rezept
Herz-Rhabarberkuchen
4
(1)

50 Min.

50 Min.

697 kcal

4,3

Fruchtige Rhabarberkuchen-Rezepte von EAT SMARTER für jede Gelegenheit. Die Rhabarbersaison beginnt Anfang April und endet im Juni, Zeit genug also um unsere zahlreichen Ideen für leckere Rhabarberkuchen auszuprobieren. Das fein-säuerliche Aroma des Rhabarber passt zu allem, ob als Rhabarberkuchen mit Streuseln oder Strudel mit Rhabarberfüllung und Erdbeeren. Gut kombinieren lässt sich Rhabarber besonders mit Erdbeeren, versuchen Sie zum Beispiel mal unseren gedeckten Erdbeer-Rhabarberkuchen oder überraschen Sie Ihre Kinder mit unserem raffinierten Rhabarberkuchen im Glas.  

Rhabarberkuchen als bunter Frühlingsgruß

Endlich kann man die Nachmittage wieder draußen im Garten in der Sonne sitzend verbringen – und als i-Tüpfelchen ein leckeres Stück Rhabarberkuchen genießen! Die passenden Rezeptideen gibt es hier – egal ob Sie am liebsten Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser, Rhabarberkuchen mit Nussstreuseln oder Rhabarberkuchen im Glas genießen.

Der richtige Rhabarber macht’s

Auch wenn sich die einzelnen Rhabarbersorten sehr ähneln, ist Rhabarber nicht gleich Rhabarber. Je nach Sorte können die Stangen in ihrer Süße und dem Säuregehalt variieren. Wir empfehlen zum Backen den sogenannten Himbeer-Rhabarber. Die Stangen dieser Sorte sind eher hellrot gefärbt. Sie schmecken sehr lieblich mit einer feinen Himbeernote. So können Sie eine köstliche Rhabarbertorte mit Baiser oder saftige Rhabarber-Muffins zaubern.

Rhabarberkuchen verarbeiten & lagern

Solang der Rhabarber noch jung und frisch ist, können Sie ihn problemlos für Ihren Rhabarberkuchen ungeschält verwenden. Allein das etwas trockene und holzige Ende der Stange sollte etwa 1-2 cm (je nach Stärke der Verholzung) mit einem kleinen Küchenmesser abgeschnitten werden. Anschließend können Sie die Stangen für Ihren Rhabarberkuchen in die gewünschten Stücke schneiden.

Natürlich hält sich Ihr frisch gebackener Rhabarberkuchen einige Tage gut verpackt im Kühlschrank. Nach etwa 2-3 Tagen kann es jedoch passieren, dass der saftige Rhabarber Ihren Kuchen etwas aufweicht. Das sieht manchmal unschön aus, tut aber dem Geschmack Ihres Kuchens keinen Abbruch.

Wenn Sie gern Rhabarberkuchen backen und vielleicht sogar eigenen Rhabarber im Garten haben, dann frieren Sie Ihren fertig gebackenen Kuchen einfach ein. Frisch aus dem Ofen, richtig abgekühlt und dicht verpackt (etwa in einer Frischhaltedose) bleibt Ihr leckerer Kuchen so im Gefrierfach richtig frisch. Vor dem Verzehr entnehmen Sie den Kuchen einfach rechtzeitig (etwa über Nacht) dem Gefrierfach und tauen ihn im Kühlschrank sachte auf. Ein kurzer Augenblick im Backofen zum leichten Erwärmen kurz vor dem Servieren macht aus Ihrem einst gefrorenen Rhabarberkuchen einen richtig frischen Backgenuss.

 

 

 

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