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Kuchen mit Rhabarber

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kuchen mit Rhabarber
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405
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Butter für die Form
Mehl für die Form
400 g
1 EL
200 g
weiche Butter
1 Prise
200 g
4
1 TL
400 g
120 ml
Butter für das Backblech
Mehl für das Backblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Springfform mit Butter auspinseln und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/4
Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Stärke locker vermengen. Für den Teig die weiche Butter mit dem Salz schaumig rühren. Abwechselnd den Zucker und die Eier unterrühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch nach und nach zügig unterrühren, so dass ein geschmeidiger, streichfähiger Teig entsteht.
Schritt 3/4
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen, den Rhabarber darauf streuen und im Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Aus der Springform lösen und in Stücke geschnitten servieren.

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Das ist deutlich zu viel Mehl! Schade um den Rhabarber :-(

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