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Beerenaufstrich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Beerenaufstrich
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30 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg
1
Zitrone Saft
1 kg
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Fein pürieren und in einen Topf gießen. Den Zitronensaft und den Gelierzucker unterrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten kochen lassen, anschließend den Herd ausschalten und den entstandenen Schaum abschöpfen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Erdbeerpüree zubereiten
Schritt 2/3
Für die Gelierprobe einige Tropfen der Konfitüre auf einen kalten Teller träufeln Wird sie fest, ist die Konfitüre fertig zum Abfüllen.
Schritt 3/3
In vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser füllen, so dass diese bis knapp unter den Rand gefüllt sind. Mit einem Deckel gut verschließen und auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Die Konfitüre hält sich mindestens ein Jahr.

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