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Ebly-Gratin mit Brokkoli und Lachs

Ebly-Gratin mit Brokkoli und Lachs
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
600 g
300 g
Räucherlachs in Scheiben
Butter für die Form
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
140 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Den Weizen nach Packungsangaben in kochendem Salzwasser garen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich den Brokkolin waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Lachs in schmale Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Den Weizen, abgießen, abtropfen lassen, mit dem Lachs und Brokkoli mischen, in eine gebutterte Auflaufform geben, mit dem Sauerrahm beträufeln, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen, mit dem Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen gratinieren lassen. Herausnehmen und sofort servieren.

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