0

Gebratene Spargelstangen mit getrockneten Tomaten und Rucola

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gebratene Spargelstangen mit getrockneten Tomaten und Rucola
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
weißer Spargel
1
4 EL
Puderzucker zum Bestauben
150 ml
125 g
60 g
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
2 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
Löwenzahnblüte zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Spargel schälen, längs halbieren und in 5-6 cm lange Stücke schneiden. Die Schalotte schälen, fein würfeln und mit dem Spargel in 2 EL heißem Öl 2-3 Minuten anbraten und mit etwas Puderzucker bestauben. Leicht karamellisieren lassen und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten leise gar schmoren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2
Währenddessen den Rucola waschen, putzen, trocken schütteln und nach Bedarf kleiner zupfen. Auf Tellern verteilen. Die Tomaten in Streifen schneiden und zum Spargel geben. Heiß werden lassen, dann vom Feuer nehmen und das restliche Öl sowie den Balsamico zugeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Rucola verteilen und mit der Flüssigkeit beträufeln. Mit den Blüten garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

DCOU neues Design Premium Regenbogen Herb Grinder 2,2 Zoll 4 Stück mit Pollen Catcher robuste Zink-Legierung Tabak-Grinder
VON AMAZON
11,48 €
Läuft ab in:
Liebeserklärung DU - Geschenkidee Valentinstag Frau Mann - Bild mit Rahmen - Geschenk Geburtstag Jahrestag Hochzeitstag
VON AMAZON
16,70 €
Läuft ab in:
[Aktualisierte Version] Handstaubsauger Kabelloser Staubsauger Trocken Zyklon Staubsauger,120W/ 7KPa HEPA-Filter Leistungsstarker Staubsauger Hochleistungs Portable Staubsauger für Auto/Haus Reinigung
VON AMAZON
34,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages