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Nudel-Schinken-Salat mit Rucola und Tomaten

Nudel-Schinken-Salat mit Rucola und Tomaten
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g kurze Röhrennudel z. B. Sedanini
Salz
250 g Rucola
200 g Kirschtomaten
150 g Schinken in Scheiben
4 EL weißer Balsamico
1 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Rucola waschen, putzen und nach Belieben kleiner zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Schinken in Streifen schneiden. Den Balsamico mit dem Zitronensaft, 2-3 EL Wasser und Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und alle Salatzutaten untermengen. Abschmecken und servieren.

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