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Gefüllte Nudeln mit Tofufüllung und Tomatensoße

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gefüllte Nudeln mit Tofufüllung und Tomatensoße
399
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett29,1 g
gesättigte Fettsäuren3,54 g
Eiweiß / Protein9,98 g
Ballaststoffe2,79 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien399
Kohlenhydrate/g28,48
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg112,01
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,73
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg3,69
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg38,9
Pantothensäure/mg0,32
Biotin/μg5,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg18
Kalium/mg374,23
Kalzium/mg80,93
Magnesium/mg52,27
Eisen/mg2,79
Jod/μg0,75
Zink/mg1,13
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Tomatensauce
1
1
1 EL
400 g
stückige Tomaten Dose
½ TL
getrockneter Oregano
Für die Nudeln
250 g
Conchiglioni große Muschelnudeln
2 Hand voll
4 EL
1
50 g
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Tomatensauce die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und beides darin glasig anschwitzen. Die Tomaten und Oregano hinzufügen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Die Muschelnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Für das Pesto das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem Olivenöl, der geschälten Knoblauchzehe und den Pinienkernen in einen Mixer geben. Kurz pürieren, den Tofu dazugeben und zu einer cremigen Paste verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4/4
Die Nudeln mit dem Pesto füllen, auf Tellern anrichten und mit der Tomatensauce beträufeln.

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