Gefüllte Nudeln mit Tofufüllung und Tomatensoße

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gefüllte Nudeln mit Tofufüllung und Tomatensoße
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig

Zutaten

für
4
Für die Tomatensauce
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
400 g stückige Tomaten Dose
½ TL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
Für die Nudeln
250 g Conchiglioni große Muschelnudeln
Salz
2 Handvoll Basilikum
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
50 g Pinienkerne
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
250 g Seidentofu

Zubereitungsschritte

1.
Für die Tomatensauce die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und beides darin glasig anschwitzen. Die Tomaten und Oregano hinzufügen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Muschelnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Für das Pesto das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem Olivenöl, der geschälten Knoblauchzehe und den Pinienkernen in einen Mixer geben. Kurz pürieren, den Tofu dazugeben und zu einer cremigen Paste verarbeiten. Mit Salz abschmecken.
4.
Die Nudeln mit dem Pesto füllen, auf Tellern anrichten und mit der Tomatensauce beträufeln.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite