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Geschnetzeltes mit Apfel

und roter Zwiebel

Geschnetzeltes mit Apfel

Geschnetzeltes mit Apfel - Weinempfehlung: Weißburgunder halbtrocken

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1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Fleisch (wahlweise Pute, Hähnchen, Schwein)
1 rote Zwiebel
2 leicht säuerliche Äpfel
150 g Schmand
1 EL Brühpulver
200 ml Weißwein
100 ml Apfelsaft
1-2 TL Weinsenf
1 TL Honig
1 EL Öl zum Anbraten
Majoran
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2/5

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in der Pfanne leicht anschwitzen.

Schritt 3/5

Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, würfeln und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Brühepulver dazugeben, aufkochen lassen.

Schritt 4/5

Das Fleisch wieder dazugeben und mit dem Wein und dem Apfelsaft aufkochen. Mit Senf und Honig abschmecken und 15 – 20 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 5/5

Zum Schluß den Schmand dazugeben und mit Senf, Salz und Majoran abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Das Deutsche Weininstitut empfiehlt einen Weißburgunder halbtrocke zu diesem Gericht.

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