Hähnchenbulette mit Salat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 4 Scheiben Toastbrot vom Vortag
- 50 ml Schlagsahne
- ¼ Bund frische Minze
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 3 EL Butterschmalz
- Garnitur
- 4 Eisbergsalatblätter
- 1 Bund frische Minze
- 2 unbehandelte Limetten
Zubereitungsschritte
1.
Für die Frikadellen die Zwiebeln schälen. Toastbrot würfeln, in der Sahne einweichen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und durch den gut gekühlten Fleischwolf drehen. Zwiebel, Minze, Toastbrot, Ei, Hackfleisch und Gewürze in einer Schüssel gut verkneten.
2.
Aus der Masse 12 Frikadellen formen und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten in 8 Minuten anbraten. Limette unter heißem, fließendem Wasser waschen und in Spalten schneiden. Mit Eisbergsalat, frischer Minze und Limettenspalten garnieren.
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