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Himbeerkonfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Himbeerkonfitüre
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20 min
Zubereitung
54 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser
1 kg
1
Zitrone Saft
1
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Himbeeren verlesen und nur wenn nötig, waschen, da sie dabei Saft verlieren und Wasser aufnehmen. Die Früchte mit dem Zitronensaft, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Gelierzucker vermischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend unter Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 2/2

Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiter rühren. Eine Gelierprobe machen, den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote wieder herausfischen. In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen und sofort mit einem Schraubdeckel gut verschließen. Auskühlen lassen.

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